Deskripsi TRAINING ONLINE HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINTS (HACCP)
Permasalahan keamanan makanan saat ini menjadi prioritas di dunia industri. Hal ini dipicu oleh masih banyaknya kasus keracunanan makanan yang terjadi di masyarakat. Kondisi tersebut berimbas pada semakin tingginya tuntutan pelanggan terhadap keamanan produk makanan dan minuman, seiring dengan semakin ketatnya Badan / lembaga terkait dalam melakukan pengawasan baik terhadap produknya sendiri maupun kemasannya.
Salah satu upaya untuk menjamin keamanan produk makanan dan minuman adalah dengan menerapkan Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP). HACCP adalah suatu sistem pengendalian proses yang didesain untuk mengidentifikasikan, mencegah, menghilangkan dan / atau mengurangi tingkat mikroba serta ‘safety hazard’ sampai dengan tingkat yang memenuhi persyaratan kesehatan dalam produksi makanan dan minuman. HACCP merupakan sistem keamanan pangan telah terbukti mengurangi resiko keamanan pangan yang dapat terjadi.
Sistem ini digunakan baik dalam lingkup domestic hingga internasional. Untuk bidang tertentu sudah bersifat mandatory bagi pengekspor makanan, misalnya perikanan. Oleh karena itu sistem kemanan pangan ini menjadi sangat penting. ISO 22000 : 2005 berisi standard / elemen yang memungkinkan organisasi / industri dalam melakukan perbaikan yang berkesinambungan (continual improvement) sekaligus menjamin keamanan produknya untuk dikonsumsi. ISO 22000 : 2005 diterapkan pada keseluruhan rantai makanan baik untuk food maupun feed (pakan ternak) dari hulu produk hingga ke hilir produk, mulai dari farm (pertanian / peternakan) hingga makanan siap saji
Sebagai perusahaan jasa yang concern terhadap pengembangan kompetensi sumber daya SDM dan pengembangan organisasi, BXcellent Consultant bermaksud menawarkan bentuk kerjasama dengan penyelenggaraan kegiatan pelatihan yang ditujukan untuk personal di internal perusahaan. Adapun topik pelatihan yang kami tawarkan adalah Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP).
Tujuan Pelatihan ONLINE
Dengan mengikuti pelatihan ini, diharapkan para peserta diharapkan dapat:
- Memahami prinsip manajemen kesehatan makanan dan minuman berdasarkan HACCP
- Memahami tugas dan tanggung jawab Internal Auditor dalam implentenasi HACCP
- Memahami deskripsi raw material dan produk
- Memahami cara penerapan HACCP di tempat kerja
- Mampu mengembangkan HACCP Plan
Materi Tujuan Pelatihan ONLINE HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINTS (HACCP)
- Pembukaan & Ice Breaking
- Konsep Food Safety dan HACCP
- Food Safety Standard SQF 2000CM
- HACCP Principles
- Peran dan Tanggungjawab Internal Auditor dalam Implementasi HCCP
- Hazard Analysis
- Identification of Critical Control Points
- Penerapan Critical Limit
- Penerapan Prosedur Monitoring
- Tindakan Perbaikan
- Prosedur Verifikasi
- Recordkeeping yang efektif
- HACCP Plan
Peserta Pelatihan ONLINE HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINTS (HACCP)Pelatihan ini baik untuk diikuti oleh karyawan dan manajemen perusahaan khususnya pada posisi Internal Auditor, Quality Assurance Manager dan Supervisor, Manager QC dan Supervisor, Manager Produksi, Food dan Beverage Manager, semua orang yang berhubungan dengan food processing atau penanggungjawab bidang safety / QHSE Departement. Instruktur Pelatihan ONLINE HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINTS (HACCP)Dr. Heru Subaris Kasjono, M.Kes Waktu & Lokasi Pelatihan ONLINE HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINTS (HACCP)TRAINING ONLINE Tanggal : 6 sd 7 April 2021 Training dilakukan secara online menggunakan aplikasi Google/Zoom Meet, dengan durasi 6 jam efektif / hari. In House Training: |
|||
InvestasiRp 2.800.000,-/participant (belum termasuk pajak)* *Minimal running 2 Peserta Pembayaran dapat dilakukan pada saat pelatihan atau dapat ditransfer melalui: PT. Bank Mandiri Cabang Yogyakarta Sudirman No. Rek. 137-00-0735491-9 a/n PT. BEXCELLENT MITRA CEMERLANG
Fasilitas
Waktu & Lokasi Pelatihan ONLINE HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINTS (HACCP)
|
|||
|
|
|||
|
|
|||
